过去，茶饮店一直以街边小店为主，是一种轻资产、低成本、快周转的商业模式。现如今，新式茶饮凭借其新创意、高品质、新花样等特征，受到消费者的疯狂追捧，成长为消费领域的新风口。在新式茶饮的赛道上，各路商家在商业模式上的用尽浑身解数，势必要在这一领域分得一杯羹。在茶饮行业，奈雪的茶的商业模式无疑是创新的。奈雪的茶以“水果茶+改良软欧包”的商业模式切入市场，吸引了数亿融资，成为新式茶饮行业首个“独角兽”。

　　与传统茶饮店不同，奈雪的茶以消费者为中心、以消费者偏好驱动商业模式，无论是门店装潢还是产品创新，都极大满足消费者对新式茶饮的高级诉求。短短几年时间，奈雪的茶从一家门店迅速成长为新式茶饮“独角兽”，其背后隐藏的商业模式值得我们去挖掘。

　　面对变幻莫测的茶饮市场，如何保持企业的发展节奏？奈雪的茶创始人赵林给出答案：“一直保持创新与升级。”从产品到门店布局，奈雪的茶一直坚持不断创新。为此，奈雪的茶耗资一亿，打造新零售空间“奈雪的礼物”，实现娱乐互动式体验商业模式。奈雪的茶每家门店都与国内知名设计师携手合作，从门店空间设计到装修用料都皆为考究，对空间进行概念升级，“奈雪的礼物”门店正式启动。

　　除了保留原有茶饮区、软欧包区以及休闲体验区之外，“奈雪的礼物”门店特意设立“礼物store”游戏区。可以在这里抓取全球各地手办、限量潮玩，有些市面上无法购买，在奈雪礼物门店才有。此外，奈雪的茶建立起线上线下系统，线下打通实体门店，线上连接忠实粉丝会员，会员可以用积分到店内游戏区体验玩乐。这也是奈雪的茶新零售商业模式，打通线上线下全渠道的重要手段。

　　不仅如此，奈雪的礼物门店还设置了“星光墙”、“咔嚓City”等创意打卡区，希望通过全新的空间观感给予消费者更好的娱乐享受。未来，奈雪的茶计划将AI智能物品识别系统引入门店。消费者可以自助下单、买单，优化门店消费流程。在游戏区还可以通过脸部识别读取会员信息，将科技与娱乐相结合，带来新式茶饮的另一玩法。